越後神楽南蛮味噌 ぼかし

特定商取引表示 店舗ご案内 お問合せ

健康にこだわり栽培

かぐら南蛮は雪国新潟県長岡地区で古くから栽培されており、寒い雪国の冬を乗り越える健康保存食として利用されております。ご飯のお供に、お酒のお供に、更には色々な食材の辛味味噌として多用途にご利用できます。かぐら南蛮味噌のお味をお楽しみください。



オンラインシッピング
ご利用についてご案内

1回のお買い上げ1万円以上
にて送料無料「1地区配送」


とちおこしひかり
豊富な名水に恵まれた栃尾で栽培されたお米は、全国食味ランキングで、最高クラス特Aを毎年獲得しております。毎日の食事をお楽しみいただけます


送料 税込み価格

精米5Kg  3,350円 




雪国とちおの逸品
雪国かぐら南蛮味噌

かぐら南蛮の絶妙な辛味に福耳南蛮のさっぱりとした辛味を少量加えて旨さに、こだわり作りあげた雪国越後の南蛮味噌です。温かいご飯にとても良く合います。また色々な薬味として、お料理のレシピが楽しめます。特に
とちおジャンボ油揚げの薬味にはお勧めです。当店ではジャンボ油揚げのご注文も賜ります。



そのままで、温かいご飯に良く合います。おにぎりで美味しく。
とちお油揚げの薬味に
★刻み長ネギに南蛮味噌を絡ませて薬味に
南蛮味噌お茶漬け ★食欲が上がります。
お酒のお供に ★胡瓜揉みに合わせて。
色々な料理の薬味にお使いいただけます。

  
  かぐら南蛮 商品詳細

材料 かぐら南蛮、福耳南蛮、味噌、甘味料、ごま油 
原料の一部に大豆、小麦を含む

保存料・着色料は使用しておりません。
内容量   150g
保存方法 10℃以下の冷暗所又は冷蔵庫で保存
価 格     540円(税込)
  お徳セット
  5瓶セットお買い上げのお客様に1個サービス

 セット価格2700円(税込)5個+1個 合計6個セット

お買い物はこちらへ↓

数量





とちお名物  榎庵ジャンボ油揚げ


 

とちおの名産品
とちお榎庵の油揚げは大豆本来の旨さをしっかりと生かしたパリッとした、お勧め一品

冷凍保存も出来ます「約1ヶ月」

販売価格 1枚 220円


数量




買い物カゴを見る


商品カテゴリー



炒り米ぬか

柿の葉入り炒り糠


とちお産
コシヒカリ

南蛮味噌

菊芋「唐芋」

雪国ぼかし

トレハロース

とちお
ジャンボ油揚
榎庵







沢庵漬け 糠みそ作りに

炒り米ぬか



炒り米ぬか




とちお産 コシヒカリ糠



お勧め

沢庵漬けに菊芋が相性良く
美味しく漬かります。


柿の葉入り炒りぬか

3kg 1500円
丁寧に乾燥した柿の葉を混ぜた炒り糠
柿の葉に含まれる「タンニン」はポリフェノールの一種で、毛細血管の浸透性を高め正常に保つ作用と血圧を調整する働きがあると言わ
れます。
数量

商品の製造には万全を期しております、コシヒカリ米ぬか100%で一切の薬品を使用しておりません低温にて丁寧に焙煎いたしました。

ぬか床作り参考
★ 煎りぬか1kg水1リットル塩200g
★ 好みで唐辛子2〜3本 昆布適量
★ 捨て野菜葉を少量漬けて毎日混ぜ込みします
★ 漬け込み後ぬかが水分で緩くなったら足し
  ぬかをします。

沢庵の漬け方  参考(甘塩)
大根は風通しよく輪を作れる程度に干します。
大根  細いもの10〜12本程度
米糠‥‥1〜1.2kg  干し大根の重さの15%
粗塩‥‥400g 干し大根の重さの6%
ザラメ糖‥‥400g(干し大根の重さの2〜6%)
昆布30cm(小さく切った物)‥40g
鷹のツメ(小口切り) 5本
果物を干した皮(みかんの皮など)適量
大根葉の干した物を蓋に使用します。

甘く作りたい場合はザラメ砂糖を適量加えます。


   ぬか漬け用
価格 3 kg  1080円
数量












イヌリンの多く含まれた健康野菜
古くから健康食材として人気の高い根菜

菊 芋



菊芋 「唐芋」


食用菊芋

収穫時期限定販売
こちらの商品は、
収穫期の予約販売となります。

食用芋
価格 2kg  1500円

お買い物はこちらへ↓

数量




植え付け用
ミックスサイズ
価格 2kg  1200円

お買い物はこちらへ↓

数量



菊芋の植え付け期  晩秋から春にかけて何時でも植え付けできます。

新潟NGBR・雪国農産  0258-52-1548  受付10:00〜18:0






土つくりの基本
野菜・植物を健康に育てる



土つくりの基本
雪国ぼかし

雪国ぼかしは、栃尾コシヒカリの米ぬかに魚骨粉、天然ミネラル、トレハロース、糖蜜等数種を配合して作ります。

生ゴミ堆肥作りに、また土に混ぜ込み土の活性を高めて植物を栄養豊かで元気に育てます。

雪国ぼかし 10kg
2500円
お買い物はこちらへ↓

数量
新潟NGBR・雪国農産  0258-52-1548  受付10:00〜18:0





自然の味を生かして美味しさ保存



天然 甘味料 
トレハロース
炊飯の際、生米に対して、トレハ2%を加える。※加水量を通常より5%程度増やす。ご飯の風味が向上し、冷蔵、冷凍保存してもやわらかさを保ちます。
野菜に
葉物:茎の下部分を3%トレハ水溶液に30分間浸ける。玉(玉レタス等):芯を切って更に十字に切り込みを入れて、3%トレハ水溶液に30分間浸ける。葉がシャキッとして、褐変しにくくなります。
茹で野菜に
茹で水に対して、トレハ2〜3%を加える。時間が経っても変色しにくく、食感を保ちます。
煮物
だしに対して、トレハ1.5%を加える。煮崩れ、煮えむらを防ぎ、冷蔵保存してもやわらかさを保ちます。だしの風味も引き立ちます。
魚料理に 肉料理に
魚介類の下処理の際、トレハを振りかける。臭みが抑えられます。
お菓子作りに
トレハを加えて味をまろやかに

価格  1kg  1000円
お買い物はこちらへ↓

数量


新潟NGBR・雪国農産  0258-52-1548  受付10:00〜18:0

雪国農産 商標登録 第5010246号 登録済

Copyright (c) 新潟NGBR  All Rights Reserved.